Opskrift

Välkommen till vårt receptbibliotek för OFYR. Här samlar vi smakrika recept för vedeldad grill och stekhäll, från grillat kött och fisk till grönsaker, desserter och tillbehör. Låt dig inspireras av matlagning över öppen eld och upptäck nya favoriter för din OFYR.

Squashstænger med cremet hummus

Skær squashen i ca. 8 cm lange stænger, og rul dem ind i skinke. Bland de resterende ingredienser til en lækker hummus-dip. Steg squashstængerne sprøde i olie på stegepanden, og servér med den smagfulde hummus. Ingredienser: 1 squash 5 skiver...

Fortsæt med at læse

Muslinger med ’Nduja og grillet hvidløgsbrød

Daniel Totti viser, hvordan man tilbereder muslinger på sin OFYR. Forret til 4 portioner eller hovedret 2 portioner. Start med at sortere de knuste muslinger fra, eller dem, der er døde. Levende muslinger skal være lukkede; hvis de er åbne,...

Fortsæt med at læse

Vildsvin ”Black & White” med baconindpakkede haricots vertes, tragtkantareller, trøffelaioli og vildtsauce

Hovedret til 4 portioner Start med at tænde grillen! Kog en gryde med kraftigt saltet vand op, og kog haricots vertes i ca. 1 minut. Køl bønnerne ned i koldt vand, så de bevarer deres sprødhed og farve. Læg baconskiver...

Fortsæt med at læse

Tataki af brændefyret hjortefilet med ponzu, chilimayo og rå grøntsager med sesamfrø og koriander

Forret til 4 portioner eller hovedret til 2 Vælg et rigtig godt stykke kød! Rens det for alle sener og fedt. Læg det i fryseren et stykke tid. Lad det gerne være lidt halvfrossent, når det skal grilles og skæres...

Fortsæt med at læse

Bagt tomat med mozzarella

Vask tomaterne, skær stilkene af og del dem på midten. Hul dem lidt ud og krydr indersiden med salt og peber. Fyld hver tomat med 2-3 basilikablade, dryp lidt olivenolie over og top tomaterne med halvdelen af pestoen og små...

Fortsæt med at læse

1 2 3 … 7 Næste