Rørhatte-toast med parmesan

Rens champignoner og riv dem i mindre stykker. Steg væsken af dem i OFYR's wokpande.

Tilsæt løg og smør og steg blødt, tilsæt fløde og kog ind. Smag til med salt og groftkværnet sort peber, finstrimlet bladpersille. Steg brødet sprødt på pladen og læg svampestuvningen på. Pynt med finrevet parmesan og karse. 

• 1 L kantareller renset og i mindre stykker
• 2 stk. skalotteløg (finthakket)
• 2 dl fløde
• 25 g smør
• 3 spsk olivenolie
• 3 spsk hakket persille
• Salt og sort peber
• Lagret parmesanost
• Karse 
• 4 skiver surdejsbrød