Blåmuslinger med hvidløgsbrød 8 portioner
Svits løg, hvidløg i smør i OFYR's wokpande uden at de tager farve. Tilsæt blåmuslingerne og læg låg på (OFYR snuffer). Vent ca. 5 minutter, tilsæt vinen og reducer til halvdelen. Hæld den syrnede fløde på og kog det sammen. Smag til med salt og cayennepeber. Kom de hakkede krydderurter i og server med ristet hvidløgsbrød.
Blåmuslinger med hvidløgsbrød 8 portioner
- 2 kg blåmuslinger, renset og skyllet. Fjern de ødelagte og åbne
- 3 stk. hakkede skalotteløg
- 3 stk. hvidløgsfed
- ½ dl hakket dild
- ½ dl hakket bladpersille
- 3 dl tør hvidvin
- 5 dl syrnet fløde
- Salt
- Cayennepeber
- 50 g smør