Fremtidens Outdoor Living: Griller, udekøkkener og møbler, der former sæsonen 2027

Hvert år samles branchens førende brands på Spoga Gafa i Tyskland for at vise fremtidens produkter og idéer. Mattias Ejdelind og Peter Bäck fra Gullberg & Jansson var til stede for at spejde efter trends, og her deler de de trends, de tror vil påvirke vores haver og terrasser fremover.

Fra brasiliansk asado og sociale pizzaovne til jordnær æstetik, så forvandler vi haven til en eksklusiv dagligstue under åben himmel.

Markedet for outdoor living og eksklusivt haveliv befinder sig i en historisk vækstfase. Grænsen mellem inde og ude er ikke kun blevet udvisket, den er helt slettet.

Efter dybdegående samtaler med internationale producenter, førende OEM-producenter og visionære designere på Spoga Gafa, Koelnmesse 2026, kan vi nu præsentere den ultimative trendrapport for udendørsmøbler, grill og udekøkkener frem mod 2027. Det handler ikke længere kun om funktion. Det handler om social status, ægte madkultur og at skabe livslange minder under åben himmel.

Udendørsmøbler: Lys beige elegance møder 2027's store farvekomé

Æstetikken på terrassen domineres lige nu af en harmonisk, skandinavisk base, hvor lyse beige nuancer og klassiske striber skaber en tidløs resort-følelse. Men hvis vi ser frem mod 2027, ser vi et tydeligt skift på farvepaletten: brunt gør et storslået comeback. Det er rige, chokoladebrune, terracotta og dybe jordfarvede nuancer, der træder ind for at give terrassen en mere hyggelig, kontinental og sofistikeret forankring. Kunderne ønsker roligere udtryk, hvor materialer og farver får lov til at tale for sig selv. Det skal føles naturligt, bæredygtigt og samtidig moderne.

Parallelt ser vi en revolution inden for materialevalg. Plastmøbler og designede plastpotter fylder enormt meget på markedet, men glem tidligere årtiers skrigende neonfarver. Nu er det organiske former, skulpturelle linjer og dæmpede, neutrale farveskalaer, der gælder. Plastens fordele i form af slidstyrke og minimal vedligeholdelse kombineres med en luksuriøs, mat finish, der smelter sømløst ind i havens naturlige grønne omgivelser.

Det komplette udekøkken: Premiumsegmentets nye kravspecifikation

Udekøkkenet er transformeret fra en simpel aflastningsflade ved siden af grillen til en arkitektonisk forlængelse af hjemmet. Farvemæssigt er trenden urokkelig: matsort, sobert gråt og rustfrit stål af høj kvalitet dominerer scenen.

Kunderne efterspørger ikke længere kun en modul. De kræver et komplet, fuldt udstyret udekøkken med integreret køleskab og indlagt vask. Alt skal være lige ved hånden.

Fleksibilitet kontra permanent arkitektur er et andet stort diskussionspunkt. Markedet bevæger sig i to tydelige retninger for at passe til forskellige livsstile: fleksible, højtydende udekøkkener på hjul til den dynamiske terrasse, samt faste installationer på robuste ben, der skaber en permanent, luksuriøs udendørs lounge.

Grilltrends: Slip de globale kopier – madkulturen bestemmer designet

Når nye grillprodukter udvikles, har markedet længe skævet til de store BBQ-lande som USA og Australien. Men under vores samtaler med en af verdens største OEM-producenter udkrystalliserede et helt nyt paradigme for produktdesign.

Når vi hos Gullberg & Jansson vælger nye grill og udekøkkener til vores sortiment, tager vi ikke kun udgangspunkt i, hvad der allerede findes på markedet. Vi ser i stedet på, hvordan mennesker faktisk laver mad i forskellige dele af verden og lader lokale råvarer, traditioner og madkulturer styre, hvilke produkter vi tilbyder. Vores rolle er at gøre livet derhjemme rigere, enklere og sjovere, udendørs, året rundt; så mennesker kan være mere sammen og nyde hinandens selskab.

Dette ses tydeligt i Sydeuropa, hvor en stærk trend er at supplere gas- eller kulgrillen med en dedikeret stegeplade eller plancha. Her steger man sine lokale grøntsager, skaldyr og fisk på den jævne, varme plade, mens det resterende protein grilles over åben ild eller rist. Det er en funktionel opdeling, der løfter råvarernes kvalitet.

Æstetiske og tekniske skift på grillsiden:

• Fra krom til mat finish: Den tidligere trend med højglans krom og blanke sorte overflader er forbi. Nu er det eksklusive matsorte overflader, der gælder over hele linjen.
• Ultra-premium i groft stål: Kun de absolut mest luksuriøse premiumgrill i gassegmentet udstyres med groft, tungt rustfrit gods.
• Kamadogrillens nye ansigt: Også de ikoniske kamadogrill opgiver deres højglansoverflader til fordel for matte overflader, hvor mørkt stålgråt og sort dominerer.

"Det handler ikke om at kopiere, men om at forstå, hvordan folk faktisk laver mad i deres hverdag."
– Mattias Ejdelind grillekspert hos Gullberg & Jansson

Den brasilianske bølge: Asado-grillen erobrer Europa 2027

Søger du efter det næste store samtaleemne, der vil blive delt på sociale medier? Svaret er Asado. Den brasilianske og sydamerikanske madlavningstradition er netop nu enorm i USA, og brancheeksperter er enige om, at trenden vil slå igennem med fuld kraft i Europa til sæsonen 2027.

Asado-grill, som bygger på madlavning over åben ild med højdejusterbare riste og specialophæng, lanceres nu i en lang række prisklasser, størrelser og kvaliteter. Det er en rustik, spektakulær og ekstremt velsmagende madlavningsform, der appellerer til både håndværksnørden og livsnyderen.

Den brasilianske grillkultur vokser hurtigt globalt og forventes at slå stort igennem i Europa i 2027.

• Åben ild
• Store kødstykker
• Social madlavning

Pizzaovnens udvikling: Fra hurtigbagning til gastronomisk simremad

Pizzaovnen har gennemgået en total metamorfose. Glem gårsdagens blik-agtige "mikrobølgeovnsreplikaer", som kun duede til at bage en pizza hurtigt. Dagens og morgendagens pizzaovne er tunge kvalitetsprodukter.

De er vokset i størrelse, bygges med betydeligt bedre materialer og udstyres med tykke, høj kvalitets pizzasten med fantastisk varmelagringsevne. Denne jævne og langvarige temperaturkontrol åbner helt nye kulinariske døre. Nu bruges pizzaovnen til alt fra at stege fisk og skaldyr ved høj varme, til at stege premiumudskæringer eller tilberede simreretter i støbejernsgryde natten over.

Denne stræben efter autenticitet og levende ild er noget, som stjernekokken Niklas Ekstedt, kendt for sin hengivenhed til analog madlavning, også fremhæver i en reportage for Plaza Magazine:

"Tag den napolitanske pizza. Der er ikke mange forskellige måder at lave pizza på i dag, men alligevel står folk i kø hver morgen for en brændefyret pizza i Napoli. Det er alligevel den, man vil have, når man er der."

Præcis som med den ikoniske ildsted OFYR – et andet symbol på den moderne udemadlavning over åben ild, er den sociale faktor omkring dagens pizzaovn enorm. Madlavningen bliver en fælles aktivitet, hvor gæsterne samles, sammensætter deres egne retter og hygger sig rundt om ilden. Det skaber uvurderlige sociale minder, både smagsmæssigt og oplevelsesmæssigt.

Morgendagens Ildsjälar: Openfire & Pelletsmys

Openfire-madlavning stiger eksplosivt: Markedet bugner af innovative OFYR-fortolkninger og multifunktionelle ildstedsmøbler, hvor man fyrer med ægte brænde på stedet.

Der er ingen tvivl om, at OFYR og lignende koncepter vokser kraftigt i popularitet. Brændefyrede løsninger skaber en unik atmosfære, hvor fokus naturligt ligger på fællesskab og oplevelse. Og det er let at forstå hvorfor, ilden bliver et selvfølgeligt midtpunkt, maden tilberedes sammen, og hele øjeblikket bliver lige så meget en oplevelse som en smagsrejse.

Pillevarmere og pillefakler: For den ultimative hyggelige stemning på sene aftener ser vi et stort opsving for designede pillevarmere. Ved at fyre med piller skabes en smuk, kontrolleret flamme inde i et beskyttende og æstetisk tiltalende glasrør. Det giver en perfekt, begrænset varmekilde og en visuel stemningsforstærker, der forlænger sæsonen langt ind i efterårsaftenerne.

Opsummering

Konklusionen fra verdens førende udstillere og producenter er tydelig: markedet for outdoor living og et mere gennemtænkt udeliv fortsætter med at vokse kraftigt. Vi investerer mere tid, kapital og følelse i vores haver end nogensinde – og valget af produkter afspejler det.

Fra brændefyrede samlingspunkter som OFYR, hvor ilden og fællesskabet er i centrum, til alsidige kamado-griller som Grill Guru, som muliggør alt fra langsom rygning til højtemperaturgrillning. Valget handler i stadig højere grad om oplevelse, fleksibilitet og kvalitet.

Ved at kombinere regional madkultur med gennemtænkte materialevalg og socialt design skaber vi miljøer, hvor vi ønsker at leve, lave mad og omgås, i dag, 2027 og langt derefter.

Vi bygger ikke længere bare terrasser, vi skaber helhedsmiljøer, hvor:

• Design møder funktion
• Madlavning møder fællesskab
• Æstetik møder bæredygtighed

“Det vi ser nu, er kun begyndelsen. Udemiljøet vil blive en selvfølgelig forlængelse af hjemmet og et af de vigtigste steder, vi har.”
Peter Bäck, CEO hos Gullberg & Jansson